连锁餐饮对隔油池的技术标准要求严苛，需兼顾不同门店的统一运营、环保合规与成本控制。这些标准覆盖设备性能、材质、安装等维度，是保障全连锁体系稳定运行的技术基石。

　　按门店面积（1㎡对应 0.05m³/h）+ 客流高峰系数（1.2）计算，例如：100㎡门店需≥6m³/h 处理量；

　　长宽比≥4:1（确保废水停留时间≥30 分钟），有效水深 1.2-1.5m；

　　连锁中央厨房的大型设备，长宽比可放宽至 3:1，但需增加内部导流板（强化分离效果）。

　　采用 304 不锈钢（含镍≥8%），板材厚度≥3mm（承重部位≥5mm），焊接用氩弧焊（焊道宽度 8-10mm）；

　　沿海地区门店需升级为 316 不锈钢（抗氯离子腐蚀，延长使用寿命 3-5 年）。

　　与废水接触的表面需做酸洗钝化（耐腐蚀等级≥9 级），非接触面喷涂防锈漆（干膜厚度≥60μm）。

　　对动植物油的去除率≥85%（实验室测试值），实际运行中不得低于 80%；

　　处理后出水的油脂浓度≤100mg/L（符合 GB/T 31962 标准），直接排入自然水体时需≤20mg/L。

　　格栅需拦截≥5mm 的固体杂质（拦截率 100%），出水中悬浮物浓度≤150mg/L；

　　可连续 72 小时满负荷运行（处理量 100%），无渗漏、无部件过热（电机温度≤60℃）；

　　北方门店的设备需带加热功能（温度 35-40℃），确保低温环境下油脂不凝固（加热管功率 0.5-1kW）。

　　有动力设备的功率≤1.5kW（如刮油电机 0.37kW + 排渣电机 0.75kW），运行噪音≤65dB（不影响门店顾客体验）。

　　距厨房排水口≤15m（减少管道阻力），地面平整度误差≤5mm（防止设备倾斜导致渗漏）；

　　管道连接：进水管坡度≥3‰，出水管坡度≥2‰，接口用耐油橡胶垫片（耐温 - 20℃至 120℃）。

　　所有门店的设备进出水口高度统一为 80cm（便于总部统一采购管道配件）；

　　连续运行 24 小时，每 8 小时取样检测 1 次，3 次油脂去除率均需≥85%；

　　水压测试（0.6MPa）30 分钟无渗漏，各运动部件（如刮板、电机）无卡滞。

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　　支持功能模块自由组合（如加热模块、智能监控模块），同一处理量型号可适配不同门店需求；

　　例如：北方门店加装 “R” 模块（加热），南方门店用基础款，降低非必要成本。

　　连锁总部可接入的物联网模块（支持远程监测处理量、油脂浓度），数据传输延迟≤10 秒；

　　金球 GBOS-Z 系列设备已实现该功能，适配连锁品牌的集中化管理需求。

　　隔油池技术标准的统一，是连锁餐饮标准化运营的重要支撑。这些标准既能确保各门店的环保合规，也能降低总部的管理与维护成本。金球环保可提供符合连锁餐饮全技术标准的设备，支持定制化调整，助力连锁品牌实现技术标准的全门店覆盖。

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